Aurora Resto: Frisch. Nachhaltig. Mit Herz.
Im Aurora servieren wir nicht nur Speisen, sondern erzählen die Geschichte unserer Insel. Unsere Küche ist eine Hommage an das „Slow Life“ – ein Ort, an dem Techniken aus der internationalen Küche auf die lebendige, sonnenverwöhnte Vielfalt Madagaskars treffen.
Wir glauben, dass Professionalität auch Verantwortung bedeutet. Deshalb arbeiten wir Hand in Hand mit den Fischern aus den umliegenden Dörfern und lokalen Erzeugern. Und deshalb steht für uns der Schutz unseres Planeten an erster Stelle: Über 30 % unserer Speisekarte bestehen aus kreativen, inspirierenden vegetarischen Gerichten. Ganz gleich, ob Sie ein passionierter Feinschmecker sind oder einfach nur Lust auf einen frischen Happen am Meer haben – unsere Küche wird Sie überraschen und begeistern.
Das Morgenritual: Frühstück
Täglich serviert: 07:00 – 10:00 UhrWirsind der Meinung, dass Ihr Morgen so ruhig sein sollte wie die Lagune. Jeder Aufenthalt in der Aurora Lodge beinhaltet unser Basis-Frühstück mit den wesentlichen Bestandteilen des Insellebens:
Das Wesentliche: Frisch gebrühter Kaffee oder Tee, eine Auswahl an frischem Obst der Saison und ein Glas gekühlter, frisch gepresster tropischer Saft.
Lokaler Charme: Wir servieren knuspriges, handwerklich hergestelltes Brot, das täglich von unserer örtlichen Dorfbäckerei geliefert wird, dazu cremige Butter und unsere hausgemachten Konfitüren.
Möchtest du dein Frühstück aufwerten?
Wenn Sie sich für einen erlebnisreichen Tag stärken möchten, wählen Sie aus unserem Zusatzmenü, das Folgendes umfasst:
Perfekt zubereitete Eier (in jeder Form), cremige Chia-Puddings, Joghurt nach griechischer Art, frische Avocado-Portionen, Overnight Oats, lokal geräucherter Fisch und vieles mehr.
Der gesellige Tisch: Tapas
Mittagessen: 12:00 – 15:00 Uhr | Abendessen: 18:00 – 21:00 Uhr
Warum sich für eine Geschmacksrichtung entscheiden, wenn man alle haben kann? Madagaskar ist ein Paradies für Gewürzliebhaber, und unsere Tapas-Karte ist die beste Möglichkeit, es zu entdecken.
Kleine Gerichte, großer Genuss: Wir haben eine Auswahl an kleinen, aber feinen Gerichten zusammengestellt, mit denen Sie die vielfältigen Aromen der Insel in einem einzigen Besuch genießen können.
Die Atmosphäre: Zum Teilen und für Neugierige. Der perfekte Energieschub am Nachmittag oder ein geselliger Start in den Abend unter dem Sternenhimmel.
Das Highlight: Aurora Specialties
Mittagessen: 12:00 – 15:00 Uhr | Abendessen: 18:00 – 21:00 Uhr
Hier zeigen unsere Köche ihr ganzes Können. Auf unserer Spezialitätenkarte finden Sie unsere Spezialitäten– Klassiker der internationalen Küche, neu interpretiert aus madagassischer Perspektive.
Globale Einflüsse, lokale Zutaten: Man denke an frisch gefangene Meeresfrüchte, würzigen Ingwer, Bio-Vanille und wild geernteten Pfeffer.
Das Handwerk: Jedes Gericht ist eine ausgewogene Komposition aus Texturen und Aromen, die darauf ausgelegt ist, die unglaubliche Qualität madagassischer Produkte mit einer modernen, minimalistischen Ästhetik zur Geltung zu bringen.
Das komplette Angebot: Unsere Speisekarte
Wir halten nichts von Ratespielen. Wir haben eine feste Speisekarte mit unseren absoluten Favoriten zusammengestellt – Gerichte, die Madagaskar beste Zutaten mit einer ganz eigenen Note von Aurora zur Geltung bringen.
Tapas & kleine Gerichte: Zum Teilen gedacht (oder auch nicht – wir urteilen nicht). Das sind kräftige, würzige Häppchen, die perfekt zu einem kühlen Bier oder einem Sonnenuntergang passen.
Aurora Specialties: Die „Kracher“. Das sind unsere charakteristischen Hauptgerichte – die Speisen, auf denen unser Ruf beruht.
Die 30-Prozent-Regel: Sie werden feststellen, dass ein großer Teil unserer Speisekarte vegetarisch ist. Wir lieben unseren Planeten genauso sehr wie gutes Essen, deshalb haben wir dafür gesorgt, dass unsere vegetarischen Gerichte genauso spannend sind wie die Fisch- und Meeresfrüchtegerichte
Küchenlogistik
- Ernährungswünsche: Da über 30 % unserer Speisekarte vegetarisch sind, bieten wir zahlreiche Optionen für Gäste, die sich pflanzlich ernähren. Sollten Sie bestimmte Allergien oder Ernährungsbedürfnisse haben, lassen Sie es uns einfach wissen – wir passen uns gerne an.
Abrechnung: Alle Ihre Mahlzeiten können auf Ihre Rechnung gesetzt und beim Verlassen des Lokals bar oder mit Karte beglichen werden.
Internetverbindung: Unser Starlink-WLAN ist hier im Restaurantbereich am stärksten, was diesen Ort zum perfekten Ort für ein Arbeitsessen macht (wenn es denn sein muss!).
Ein kurzer Hinweis zum „Insel-Tempo“: Aufgrund der begrenzten Stromversorgung kann die Zubereitung etwas länger dauern. Wenn das Restaurant voll ist, kann es sein, dass Sie ein paar Minuten länger auf Ihr Essen warten müssen. Gönnen Sie sich noch ein Getränk, nutzen Sie das Starlink-WLAN, spielen Sie eine Runde Pétanque oder unternehmen Sie eine Kajaktour auf der Lagune. Wir versprechen Ihnen: Das Warten lohnt sich.
Hast du eine Allergie? Sag es uns. Wir können gut improvisieren, aber wir können keine Gedanken lesen. Informiere das Team vor der Bestellung, damit wir für Sicherheit und guten Geschmack sorgen können.
Hast du noch Hunger (oder Durst)?
Die Küche ist nur ein Teil des Aurora-Erlebnisses. Entdecken Sie auch unsere anderen Lokale:
Kontaktieren Sie das Aurora Bar & Resto
South Bay
Ile aux Nattes
515 Sainte Marie
Madagaskar
South Lagune
Ile aux Nattes
515 Sainte Marie
Madagacar