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A PROPOS D'AURORA
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RETRAITES DE YOGA
MARIAGES TROPICAUX
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A PROPOS D'AURORA
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ILE AUX NATTES
TEAM AURORA
RETRAITES DE YOGA
MARIAGES TROPICAUX
Aurora Resto : Fraîcheur. Durabilité. Émotion.
Chez Aurora, nous ne nous contentons pas de servir des plats ; nous servons l'histoire de notre île. Notre cuisine est une ode à la « Slow Life » : un lieu où les techniques culinaires du monde entier rencontrent les richesses vivantes et ensoleillées de Madagascar.
Pour nous, être professionnel, c'est avant tout être responsable. C'est pourquoi nous travaillons main dans la main avec les pêcheurs du village et les producteurs locaux. C'est aussi pourquoi nous accordons la priorité à la planète : plus de 30 % de notre carte est consacrée à des plats végétariens créatifs et pleins de peps. Que vous soyez un fin gourmet de longue date ou que vous recherchiez simplement un repas frais au bord de la mer, notre cuisine a pour vocation de vous surprendre et de vous satisfaire.
Le rituel du matin : le petit-déjeuner
Servi tous les jours : de 7 h à 10 h. Nouspensons que votre matinée devrait être aussi paisible que le lagon. Chaque séjour à l'Aurora Lodge comprend notre petit-déjeuner de base, qui vous propose l'essentiel de la vie insulaire :
L'essentiel : du café ou du thé fraîchement préparé, une sélection de fruits frais de saison et un verre de jus de fruits tropicaux fraîchement pressé et bien frais.
Saveurs locales : nous vous proposons du pain artisanal croustillant, livré chaque jour par la boulangerie de notre village, accompagné de beurre onctueux et de nos confitures maison.
Envie de pimenter votre petit-déjeuner ?
Si vous souhaitez faire le plein d'énergie avant une grande journée de découverte, faites votre choix parmi notre menu d'accompagnements, qui comprend :
Des œufs préparés à la perfection (à votre goût), des puddings crémeux au chia, du yaourt à la grecque, des portions d’avocat frais, des flocons d’avoine trempés toute la nuit, du poisson fumé local, et bien plus encore.
La table conviviale : Tapas
Déjeuner : 12 h – 15 h | Dîner : 18 h – 21 h
Pourquoi se limiter à une seule saveur alors que vous pouvez toutes les goûter ? Madagascar est le paradis des épices, et notre carte de tapas est le moyen idéal pour le découvrir.
Petites assiettes, grand impact : nous avons sélectionné pour vous une gamme de petits plats savoureux qui vous permettront de découvrir toute la diversité des saveurs de l'île en un seul repas.
L'ambiance : Conçu pour le partage et la curiosité. C'est le ravitaillement idéal en milieu de journée ou le point de départ idéal pour une soirée conviviale sous les étoiles.
L'événement phare : Aurora Specialties
Déjeuner : 12 h – 15 h | Dîner : 18 h – 21 h
C'est là que nos chefs se surpassent. Notre menu spécial propose nos plats phares: des classiques de la cuisine internationale revisités à la manière malgache.
Une influence internationale, des ingrédients locaux : imaginez des fruits de mer fraîchement pêchés, du gingembre piquant, de la vanille bio et du poivre sauvage.
Le savoir-faire : Chaque plat est un équilibre de textures et de saveurs, conçu pour mettre en valeur l'incroyable qualité des produits de Madagascar dans un style moderne et minimaliste.
Toute la carte : notre menu
Nous ne sommes pas adeptes des devinettes. Nous avons élaboré une carte fixe composée de nos plats préférés : des mets qui mettent à l'honneur les meilleurs ingrédients de Madagascar, revisités à la manière d'Aurora.
Tapas et petits plats : Conçus pour être partagés (ou pas, on ne vous jugera pas). Ce sont des bouchées relevées et pleines de saveurs qui se marient à merveille avec une bière fraîche ou un coucher de soleil.
Les spécialités d'Aurora : « Les grands classiques ». Ce sont nos plats phares, ceux qui ont fait notre réputation.
La règle des 30 % : vous remarquerez qu’une grande partie de notre carte est végétarienne. Nous aimons la planète autant que nous aimons la bonne cuisine, c’est pourquoi nous avons veillé à ce que nos plats végétariens soient tout aussi savoureux que nos plats de fruits de mer
Logistique en cuisine
- Besoins alimentaires : avec plus de 30 % de notre carte composée de plats végétariens, nous proposons de nombreuses options aux voyageurs qui suivent un régime à base de plantes. Si vous avez des allergies ou des exigences particulières, n'hésitez pas à nous en faire part : nous nous ferons un plaisir de nous adapter.
Facturation : tous vos repas peuvent être ajoutés à votre note et réglés au moment du départ, en espèces ou par carte.
Connexion : C'est dans la salle du restaurant que notre réseau Wi-Fi Starlink est le plus puissant, ce qui en fait l'endroit idéal pour un déjeuner de travail (si vous n'avez pas le choix !).
Une petite remarque sur le « temps des îles » : en raison de l'approvisionnement limité en électricité, la préparation des plats peut s'avérer difficile. Si le restaurant est complet, votre repas pourrait prendre quelques minutes de plus. Commandez un autre verre, profitez du Wi-Fi Starlink, faites une partie de pétanque ou partez faire un tour en kayak sur le lagon. Nous vous promettons que l'attente en vaut la peine.
Vous avez une allergie ? Dites-le-nous. Nous savons nous adapter, mais nous ne lisons pas dans vos pensées. Prévenez notre équipe avant de passer commande afin que nous puissions vous proposer un repas à la fois sûr et savoureux.
Vous avez encore faim (ou soif) ?
La cuisine n'est qu'une partie de l'expérience gustative proposée par Aurora. Découvrez nos autres établissements :
Contactez l'Aurora Bar & Resto
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Ile aux Nattes
515 Sainte Marie
Madagascar
Sud Lagune sur l'Ile aux Nattes
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